CORSO “PASTICCERIA BASE “ con Certificazione

Descrizione

Con questo corso potrai conoscere le basi della pasticceria per affrontare correttamente le diverse lavorazioni del settore. Potrai acquisire le competenze necessarie per approcciarti al lavoro del pasticcere per poi apportare le tue varianti e lasciare spazio alla fantasia. 

Contenuti

• Norme Igienico Sanitarie
• Spiegazione dell’importanza delle materie prime
• Pasta Frolla, Pasta Sfoglia, Pasta Choux, Paste lievitate per dolci, Pandispagna
• Biscotteria e Bignè
• Brioches dolci, Bomboloni, Paste lievitate saltate
• Torte classiche e innovative 
• Preparazione esposizione buffet 

Svolgimento 

Nella seda NIP di Forlì e altre sedi in Italia

Durata

45 ore, 2 settimane da lunedì a venerdì 

A chi è rivolto

A tutti 

Attestato

Certificato di partecipazione al corso “I panettoni a gourmet per laboratori e ristorazione”

Cosa comprende il costo

• Materiale didattico
• Certificato del corso “I panettoni a gourmet per laboratori e ristorazione “
• Food Break con degustazione dei prodotti lavorati

TOTALE 790€+IVA