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CORSO “PANIFICAZIONE BOTANICA® e PIZZA BOTANICA®” con Certificazione

590.00 390.00

Descrizione

La Panificazione Botanica® e Pizza Botanica® è il nuovo progetto di Dovilio Nardi per il mondo delle pizzerie e dei panifici con l’utilizzo di diversi elementi del mondo botanico. 

Conoscerai le proprietà e l’utilizzo delle spezie ed erbe aromatiche applicate alla panificazione, le nuove tecniche di “IMPASTISANA” studiate da Dovilio Nardi e la Dott.ssa Fabiana Tassoni. Imparerai a creare i “COMPOSITUM” e gli “UNICUM” che sono preparazioni studiate per la lavorazione dei diversi impasti.

Contenuti

    • Teorie sulle erbe aromatiche e spezie
    • Farine speciali per gli impasti botanici
    • Le diverse tecniche di “IMPASTISANA” 
    • Il corretto utilizzo dei “COMPOSITUM” e “UNICUM” applicati agli impasti dell’epoca
    • Pezzature dei diversi pani 
    • Le temperature e le cotture 
    • Esposizione dei pani e delle pizze botaniche  

Svolgimento 

Nella seda NIP di Forlì e altre sedi in Italia

Durata

15 ore 

A chi è rivolto

A tutti 

Attestato

Certificato di partecipazione al corso “Panificazione e Pizza Botanica”

Cosa comprende il costo

  • Materiale didattico
  • Certificato del corso “I Pani della Storia d’Italia”
  • Food Break con degustazione del pane della pizza botanica

590€ SCONTO 200€
TOTALE 390€+IVA

Informazioni aggiuntive

Corso

Advanced, Basic, Basic + Advanced