CORSO “I PANETTONI A GOURMET PER LABORATORI E RISTORAZIONE” con Certificazione

Descrizione

Il corso sarà tenuto dai maestri della Nazionale Italiana Panificatori imparerai le tecniche di produzione del panettone classico, del pandoro, di panettoni innovativi con nuove forme, per laboratori artigianali e per la ristorazione. 

Contenuti

• • La storia e il mantenimento del lievito madre 
  • Spiegazione dell’importanza delle materie prime
  • Le diverse farine per i grandi lievitati 
  • Creazione dei mix partendo dalle farine base 
  • Utilizzo del “LIEVITO MADRE VETERIS”
  • Tecniche di impastamento e maturazioni
  • La pirlatura e le nuove forme
  • Le cotture 
  • Esposizione a gourmet per la ristorazione 

Svolgimento 

Nella seda NIP di Forlì e altre sedi in Italia

Durata

15 ore 

A chi è rivolto

A tutti 

Attestato

Certificato di partecipazione al corso “I panettoni a gourmet per laboratori e ristorazione”

Cosa comprende il costo

• Materiale didattico
• Certificato del corso “I panettoni a gourmet per laboratori e ristorazione “
• Food Break con degustazione dei prodotti lavorati

590€ SCONTO 100€
TOTALE 490€+IVA