Questo corso ha come obbiettivo la ricercatezza, l’originalità e l’alta qualità degli ingredienti per la costruzione di un prodotto pizza di eccellenza.
Il corso Alta Formazione Pizza Gourmet è la nuova concezione del piatto pizza che non sarà più solo una pizza, ma diventa un piatto completo, dall’antipasto al dessert.
Contenuto
Le Origini e la storia del “GOURMET “fino ai giorni d’oggi
Metodi e tecniche di lavorazione di impasti gourmet con lievito madre
Manualità, Stesura e Cottura della pizza gourmet
Ricerca, studio e abbinamento dei prodotti di farcitura
La cremeria Gourmet
Costruzione e assemblaggio del piatto
Presentazione e Servizio
Realizzazione buffet espositivo
Svolgimento
In tutta Italia, consulta il calendario corsi per iscriverti a quello nella tua città
Durata
15 ore
A chi è rivolto
A pizzaioli
Attestato
Certificato di partecipazione al corso Alta Formazione Pizza a Gourmet
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